养老院老人饮食小知识

老年人饮食少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法味觉不敏感的老年人吃东西时，

常觉得索然无味， 食物一端上来就猛加盐， 很容易吃进过量的钠， 埋下***的***。可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱，

用来炒蛋或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味， 也可以变化食物的味道。用一些中药材，

尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等，取代盐或酱油，

丰富的味道有助于勾起老年人的食欲。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。

老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。老年人饮食选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉。

各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果。

老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少，并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。

有些老年人饮食*惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃的慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多影响身体健康。

除了老年人饮食调养之外，精神调养也是必不可少的，一定要保持心情愉悦、健康饮食、适量运动。

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让爱永存随着中国普遍的人口老龄化，多数家属觉得照顾老人力不从心。百善为首，以孝为先，不一定非要常伴身旁才叫孝，让老人老有所依，老有所养，老有所乐，老有所学才是真的孝道。随着我国老年人口在总人口中的比重不断上升，人口老龄化问题日益凸显，老年人对养老的需求日益增加。不适合养老、养老院不方便的问题突出。构建融合的养老新模式，是当前经济社会发展需要解决的一个重要课题。养老，不可或缺，我们虹满天康养中心有专业医疗团队和护理团队让更多老年人乐享健康、幸福晚年。”