南瓜片加工工艺步骤：
南瓜原料→清洗→切片→去籽→切片→护色→烘干。
一、清洗：挑选选择皮较硬、约七八成熟，无腐烂、无变质、肉质呈橘红色的南瓜放入清洗池，需要清洗干净表皮。
把清洗后的南瓜放入10mg/kg 的次氯酸溶液中，浸泡5～10分钟，消灭南瓜表面微生物。
二、切片：洗净后的南瓜，去蒂、去瓜瓤，切成均匀的环形薄片，徐州南瓜粉厂家，块片的厚度在2～3mm。
三，徐州南瓜粉厂家、护色：预煮时间3～5分钟，水温90～100℃，水中加适量盐，经预煮和淋水后，徐州南瓜粉厂家，振动5-10分钟，沥水。南瓜经过预煮，可防止变色，不影响南瓜的色泽，起到了保护作用。
四、烘干： 南瓜烘干时间约为8小时，前期温度设置为35℃，时间约为2小时；中期温度上升至45℃，时间为3小时；后期温度为45℃，时间约为3小时。
南瓜的表皮的纹路越粗颜色越深，说明这个南瓜受光照时间长，成熟度高，味道很甜儿。徐州南瓜粉厂家
南瓜花式馒头
主料：南瓜150g、面粉500g，
辅料：酵母适量、白糖适量
做法：
1.南瓜煮熟晾凉；
2.将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起；
3.搅拌均匀，揉成面团后盖上湿布静置至发酵；
4.将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂；
5.擀成薄圆片，重叠；
6.卷起成圆筒样；
7.用刀在卷好的面剂中间一分为二；
8.照上面方法全部将馒头做完后，将花式馒头放入蒸笼，二次醒发10分钟；
9.锅中加适量水，将醒发好的花式馒头放入，大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟，熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖，将馒头取出；
10.蒸好的花式馒头。
南京脱水南瓜粉哪家好制作脆皮南瓜饼的主要是糯米粉和南瓜泥的比例，正常情况以2：1比较合适。
清蒸南瓜：
原料：南瓜一个。
做法：
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼：
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
香糯南瓜浓汤
主料：南瓜280g、糯米20g、纯牛奶250ml，
辅料：盐少许、炼乳适量
做法：
1.糯米提前浸泡1个小时左右；
2.准备好食材；
3.南瓜洗净去皮切小块；
4.锅中倒入适量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右；
5.蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内，泡好的糯米也倒进去；
6.倒入牛奶，搅拌成浆汁；
7.将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮，加少许盐提味，边煮边用勺子搅拌，煮开即可；
8.煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦。
将南瓜压烂，并用均质棒搅打片刻，得到细腻的南瓜泥。
南瓜不止营养棒棒，做法也很丰富。可以蒸，可以炖，可以炒，可以做馅儿，可以做面点，可以熬粥……
南瓜饼
主料：熟南瓜393g、糯米粉200g
辅料：细砂糖50g、食用油适量
做法：
1.南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸腾后下锅蒸，大概蒸12分钟；
2.取393克熟南瓜；
3.称量200克糯米粉；
4.将南瓜，糯米粉，细砂糖混合，揉成面团。如果觉得面团粘手，可以适量添加糯米粉；
5.分成一个个小面团，压扁（也可以不压，煎的时候用锅铲压）；
6.热锅，下油，然后加入南瓜饼坯，慢火煎透即可。
南瓜富含丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素等。徐州南瓜粉厂家
南瓜馅蒸锅贴也特别适合老年人及三高人群食用。徐州南瓜粉厂家
香葱炒南瓜
原料：南瓜1只，香葱，蒜末，橄榄油，盐。
做法：
1.将南瓜去皮，切成片。
2.油锅8成热后，将蒜末放入爆香。
3.爆香后，将南瓜片放入，翻炒。
4.在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。
5.放入盐，炒匀。
6.南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。
7.撒入香葱，即可出锅。
南瓜土豆丝
原料：南瓜200克，土豆200克，青红辣椒各1只，油，盐，鸡精，白糖各适量。
做法：
1.土豆、南瓜、青红椒分别切丝。
2.热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身。
3.加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟。
4.加入盐调味。
5.加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。
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